مملحات حارين على طريقتي
مقادير العجين :
زعتر
ملح
خميرة الدار
ملعقة زيت الزيتون كبيرة
2 زلايف دقيق
ملعقة زبدة
ملعقة سنيدة
حليب دافئ لجمع العجين
عند جمع العناصر مع بعضها حتى تصبح عجينة نقوم بتغليفها بورق المطبخ نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
مقادير الحشوة :
قطع صدر الدجاج "يبقى ٱختياري"
بصل مفروم
فلفل بجميع ألوانه مقطع قطع صغيرة
جزر مبشور
نصف طماطم مقطعة
زيتون مقطع
قزبر
التوابل :
ملح،إبزر،فلفل أحمر،زعفران،فلفل حار "الهريسة' ،ضامة البنة'
نضع جميع العناصر تطهى مع بعضها حتى نحصل على حشوة
بعد أن ٱرتاح العجين نقوم بتبسيطها باستعمال المدلك ثم نقطعها على شكل دائرة كما هو واضح في الصور
ثم نضع الحشوة ندهن سطح الجين بأصفر البيض ثم ندخلها للفرن
No comments :