شهيوات رمضان 2019 - أروع و ألذ حريرة مغربية ممكن تجربيها

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <h2 dir="rtl" style="text-align: right;"> شهيوات رمضان 2019 - أروع و ألذ حريرة مغربية ممكن تجربيها</h2> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4uNGfXVQ70mBZK5CGIGVtR1bNPaOC25lzUl-jn8SOq6UhtKASrD63OPEa-E-FqUJTcOnHAp53aLh_aL7Voy6axFyneZoKLBbkTjHnBhS5DapZ2Mo2wO0lJ_kG_2iFt1JEqqyCMwzAYk/s1600/d5fa200a-3053-458d-a78c-2fb04f33b349.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt=" شهيوات رمضان 2019 - أروع و ألذ حريرة مغربية ممكن تجربيها" border="0" data-original-height="502" data-original-width="1032" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS4uNGfXVQ70mBZK5CGIGVtR1bNPaOC25lzUl-jn8SOq6UhtKASrD63OPEa-E-FqUJTcOnHAp53aLh_aL7Voy6axFyneZoKLBbkTjHnBhS5DapZ2Mo2wO0lJ_kG_2iFt1JEqqyCMwzAYk/s320/d5fa200a-3053-458d-a78c-2fb04f33b349.jpg" title=" شهيوات رمضان 2019 - أروع و ألذ حريرة مغربية ممكن تجربيها" width="320" /></a></div> <h2 dir="rtl" style="text-align: right;"> <br /> <iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/SqlrsFqDd-U" width="100%"></iframe> </h2> </div>

شهيوات رمضان 2019 - أروع و ألذ حريرة مغربية ممكن تجربيها

Om Maha

شهيوات رمضان 2019 - أروع و ألذ حريرة مغربية ممكن تجربيها

إقرأ المزيد

شوربة - صوبة بالخضرسريعة التحضير

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <h2 style="text-align: right;"> شوربة - صوبة  بالخضرسريعة التحضير</h2> <span style="color: red; font-size: large;">المقادير</span><br /> <span style="font-size: large;">2 حبتا جزر(خيزو)</span><br /> <span style="font-size: large;">1 كرعة خضراء (كوسة-كورجيت)</span><br /> <span style="font-size: large;">بطاطس</span><br /> <span style="font-size: large;">بصلة -لفت-طماطم-ربطة معدنوس-كرعة حمراء-3ملاعق أرز</span><br /> <span style="font-size: large;">-فلفل أسود-كمون-تحميرة-ملح-زيت زيتون-2 فصوص ثوم -فروماج (جبن)</span><br /> <span style="font-size: large;"><br /></span></div> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="415" src="https://www.youtube.com/embed/GoGhJTGJAfQ" width="100%"></iframe></div>

شوربة - صوبة بالخضرسريعة التحضير

الإدارة

شوربة - صوبة  بالخضرسريعة التحضير

المقادير
2 حبتا جزر(خيزو)
1 كرعة خضراء (كوسة-كورجيت)
بطاطس
بصلة -لفت-طماطم-ربطة معدنوس-كرعة حمراء-3ملاعق أرز
-فلفل أسود-كمون-تحميرة-ملح-زيت زيتون-2 فصوص ثوم -فروماج (جبن)

إقرأ المزيد

شوربة بنينة بالخضر

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ7X9RFZo7m2yMiJTrsUBySK_vcbff_LYHMrLJ2_4heJzaV1kcxjxBZygy0D64jB6GpLCzLLPm_7kSMELJ1_L0SRqb_H8ko6SYr0sBK9rDDd8jm1vNiqG80OYqvFKOaq7FdUyj1qNnNVo/s1600/20140124_205259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ7X9RFZo7m2yMiJTrsUBySK_vcbff_LYHMrLJ2_4heJzaV1kcxjxBZygy0D64jB6GpLCzLLPm_7kSMELJ1_L0SRqb_H8ko6SYr0sBK9rDDd8jm1vNiqG80OYqvFKOaq7FdUyj1qNnNVo/s1600/20140124_205259.jpg" /></a></b></div> <br /> <br /> <span style="color: red;"><b>المقادير</b></span><br />   حبة جزر<br /> حبة بطاطا<br /> حبة لفت<br /> حبة قرع اخضر<br /> توابل(ملح، ابزار، خرقوم، تحميرة)<br /> حبة بصل<br /> زيت<br /> قزبر<br /> <span style="color: red;">الطريقة</span><br />   نضع الزيت بالكوكوت نشحرو البصل ، نضيف التوابل و القزبر و الخضر ، الماء حتى تغطى الخضر<br /> تترك فوق النار مدة 20 دقيقة ، نضيف فرماجة و نطحنوه فالخلاط و نقدموه بالصحة و الراحة<br /> <span style="color: blue;"><b>مطبخ ام مها</b></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> </div>

شوربة بنينة بالخضر

Unknown

المقادير
  حبة جزر
حبة بطاطا
حبة لفت
حبة قرع اخضر
توابل(ملح، ابزار، خرقوم، تحميرة)
حبة بصل
زيت
قزبر
الطريقة
  نضع الزيت بالكوكوت نشحرو البصل ، نضيف التوابل و القزبر و الخضر ، الماء حتى تغطى الخضر
تترك فوق النار مدة 20 دقيقة ، نضيف فرماجة و نطحنوه فالخلاط و نقدموه بالصحة و الراحة
مطبخ ام مها

إقرأ المزيد

شوربة الحريرة Harira Soup

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div> <span id="bubbleAd"><center> <span style="color: black; font-family: arabic transparent; font-size: 18px;"> <span class="userContent"><span dir="rtl">شوربة الحريرة Harira Soup<br />Please scroll Down for recipe in English<br />"إن إضافة القليل من القرفة والزنجبيل للحريرة يعطي نكهة مميزة"</span></span><br /> <span class="userContent"><span dir="rtl"><img alt="Photo : ‎شوربة الحريرة Harira Soup Please scroll Down for recipe in English "إن إضافة القليل من القرفة والزنجبيل للحريرة يعطي نكهة مميزة" المقادير 1 بصل أحمر متوسط 1/2 كوب كزبرة خضراء 1 طماطم حجم كبير 1/4 كوب أوراق بقدونس 4 عود كرفس 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 كيلو لحم بقري مقطَّع مكعبات 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 10 كوب ماء ملح وفلفل 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1 كوب عدس بجبة (بنيّ) 1 كوب حمص مسلوق (أو علب) 1/2 كوب دقيق بقدونس مفروم للتزيين الطريقة - يخفق البصل والكزبرة والطماطم والبقدونس والكرفس في خلاط الكهربائي حتى ينعم قليلاً. - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، تضاف قطع اللحم وتقلب حتى يتغير لونها. - يضاف خليط البصل ومعجون الطماطم ونصف كمية الماء، تتبل المكونات بالملح والفلفل، القرفة والزنجبيل مع التقليب. - تُترك المكونات حتى الغليان، تخفف الحرارة وتغطى الشوربة وتترك على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة حتى قبل نضج اللحم بقليل. - يُضاف العدس والحمص و4 كوب ماء. - تُرفع الحرارة إلى متوسطة ويترك الخليط حتى الغليان، ثم تخفف الحرارة ويترك حتى ينضج العدس. - يُذاب الدقيق في كوب الماء المتبقي ثم يُضاف تدريجيَّا مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ قوام الشوربة. - توضع الشوربة في طبق التقديم، وتُزين بالبقدونس المفروم. Ingredients: 1 Onion, medium size ½ Cup cilantro leaves 1 Tomato, large size ¼ Cup parsley leaves 4 Celery sticks 2 Tablespoon olive oil 2 Tablespoon tomato paste Salt and pepper 1 teaspoon ginger powder ½ Kilo beef, cut into small cubes 10 Cups water 1 Cup brown lentils 1 Cup chick-peas, canned ½ Cup flour Method: Blend onion, cilantro, tomato, parsley and celery in an electric mixer until smooth. Heat oil in a large pot over medium heat. Stir in onion mixture and tomato paste for 3 minutes, season with salt, pepper and spices. Add beef cubes, stir in 9 cups water, bring to a boil, and remove scamp. Reduce heat, cover and let simmer until meat is almost done. Stir in lentils and chick-peas, cover and let simmer until lentils are tender and meat is fully cooked. (Add more water if needed). Mix four with the remaining cup of water, add it gradually to the mixture, stir constantly until soup thickened. Serve Harira soup and garnish with chopped parsley. لمزيد من وصفات الشوربات إتبع الرابط التالي: http://www.chefosama.com/recipes_category_ar.php?recipe_sub_lnk=11&cat=%26%231588%3B%26%231608%3B%26%231585%3B%26%231610%3B%26%231575%3B%26%231578%3B‎" class="scaledImageFitWidth img" height="482" src="http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/p480x480/1010305_10151689114397421_762934501_n.jpg" style="top: -78px;" width="403" /><br />المقادير<br />1 بصل أحمر متوسط<br />1/2 كوب كزبرة خضراء<br /><span class="text_exposed_show">1 طماطم حجم كبير<br />1/4 كوب أوراق بقدونس<br />4 عود كرفس<br />2 ملعقة كبيرة زيت زيتون<br />1/2 كيلو لحم بقري مقطَّع مكعبات<br />2 ملعقة كبيرة معجون طماطم<br />10 كوب ماء<br />ملح وفلفل<br />1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة<br />1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون <br />1 كوب عدس بجبة (بنيّ)<br />1 كوب حمص مسلوق (أو علب)<br />1/2 كوب دقيق<br />بقدونس مفروم للتزيين<br /><br />الطريقة <br />- يخفق البصل والكزبرة والطماطم والبقدونس والكرفس في خلاط الكهربائي حتى ينعم قليلاً.<br />- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، تضاف قطع اللحم وتقلب حتى يتغير لونها.<br />- يضاف خليط البصل ومعجون الطماطم ونصف كمية الماء، تتبل المكونات بالملح والفلفل، القرفة والزنجبيل مع التقليب.<br />- تُترك المكونات حتى الغليان، تخفف الحرارة وتغطى الشوربة وتترك على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة حتى قبل نضج اللحم بقليل.<br />- يُضاف العدس والحمص و4 كوب ماء.<br />- تُرفع الحرارة إلى متوسطة ويترك الخليط حتى الغليان، ثم تخفف الحرارة ويترك حتى ينضج العدس.<br />- يُذاب الدقيق في كوب الماء المتبقي ثم يُضاف تدريجيَّا مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ قوام الشوربة.<br />- توضع الشوربة في طبق التقديم، وتُزين بالبقدونس المفروم.</span></span></span></span></center> </span></div> </div>

شوربة الحريرة Harira Soup

الإدارة

شوربة الحريرة Harira Soup
Please scroll Down for recipe in English
"إن إضافة القليل من القرفة والزنجبيل للحريرة يعطي نكهة مميزة"

المقادير
1 بصل أحمر متوسط
1/2 كوب كزبرة خضراء
1 طماطم حجم كبير
1/4 كوب أوراق بقدونس
4 عود كرفس
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كيلو لحم بقري مقطَّع مكعبات
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
10 كوب ماء
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 كوب عدس بجبة (بنيّ)
1 كوب حمص مسلوق (أو علب)
1/2 كوب دقيق
بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة
- يخفق البصل والكزبرة والطماطم والبقدونس والكرفس في خلاط الكهربائي حتى ينعم قليلاً.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، تضاف قطع اللحم وتقلب حتى يتغير لونها.
- يضاف خليط البصل ومعجون الطماطم ونصف كمية الماء، تتبل المكونات بالملح والفلفل، القرفة والزنجبيل مع التقليب.
- تُترك المكونات حتى الغليان، تخفف الحرارة وتغطى الشوربة وتترك على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة حتى قبل نضج اللحم بقليل.
- يُضاف العدس والحمص و4 كوب ماء.
- تُرفع الحرارة إلى متوسطة ويترك الخليط حتى الغليان، ثم تخفف الحرارة ويترك حتى ينضج العدس.
- يُذاب الدقيق في كوب الماء المتبقي ثم يُضاف تدريجيَّا مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ قوام الشوربة.
- توضع الشوربة في طبق التقديم، وتُزين بالبقدونس المفروم.

إقرأ المزيد

لمحبين حريرة الاعراس حصريا وبالصوره وبالمراحل وباسرارها الخاصه

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <span class="fbPhotoCaptionText"><span dir="rtl"> من اعداد  </span></span><br /> <span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList"><span class="fcg"><span class="fbPhotoTagListTag tagItem"><a class="textTagHovercardLink taggee" data-hovercard-instant="1" data-hovercard="/ajax/hovercard/hovercard.php?id=551542941536354&type=mediatag&media_info=6.551533214870660" data-tag="551542941536354" href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=8626127455443684557" id="js_118">فضيلة البوصيري</a></span>‎.‎</span></span><br /> <br /> <br /> <span class="fbPhotoCaptionText"><span dir="rtl">السلام عليكم ورحمت الله وبركاته يسلام يسلامممممممممممم حريرة الاعراس وصلت حتا لعندكوم وباقي الخير لقدام باذن الله </span></span><br /> <span class="fbPhotoCaptionText"><span dir="rtl">عرفين شنو هوا السر الاول ههههههههه لالالا غدي النقولو ليكوم تبعو معايا المراحل معه الصور 17</span></span><br /> <br /> <span class="fbPhotoCaptionText"><span dir="rtl">ومعه طريقه</span></span><br /> <span class="fbPhotoCaptionText"><span dir="rtl"> <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><br /> هدا الباقي من لتحت الديال لحم ودجاج الديال لفراح متقلقوش لي معندهاش  تفور لحم ودجاج وتخض المرق ديالهوم <br /> <br /> <br /> 1لكريس لي كيبقا علينا من لحم ولي كيبقا علينا من الدجاج حنا بطبيعة الحال كنجمعوهوم فشي سطل <br /> <br /> هو في الصورة</span></span></span><span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList"><span class="fcg"> – ‎ ‎.‎</span></span></span></span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/528632_551533214870660_299204327_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/528632_551533214870660_299204327_n.jpg" width="320" /></a></div> <br /> <span class="fbPhotoCaptionText"><span dir="rtl"> </span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">2خصنا نص كيلو من الحموص مسلوق</span></span></span><span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList"><span class="fcg"> –</span></span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/154880_551533251537323_548828142_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/154880_551533251537323_548828142_n.jpg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/560241_551533178203997_928532482_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/560241_551533178203997_928532482_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList"><span class="fcg"> </span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">3رابعه من لعدس مرطبينها مزيان وعاد كنصفيوها</span></span></span><span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList"><span class="fcg"> – </span></span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/149904_551533511537297_152791183_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/149904_551533511537297_152791183_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList"><span class="fcg">‎</span></span><br /> <br /> <span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList"><span class="fcg"> </span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">4خصنا 2كيلو من طماطم مسلوقا مطحونا بقشورها كنئكد</span></span></span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/16508_551533578203957_1555048899_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/16508_551533578203957_1555048899_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"> </span></span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">5خصنا ربع زلافه من الكرافس مدقوقين نص الزلافه من المعدنوس زلافه من القزبر</span></span></span><span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList"><span class="fcg"> .‎</span></span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/529781_551533551537293_1796922223_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/529781_551533551537293_1796922223_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList"><span class="fcg"> </span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">6خصنا زلافه من الطماطم المصبره الديال الحك زلافه من لكريس الديال لحم والدجاج الديال الطياب لفراح ئعندنا كاس كبير كمن زيت الزيتون مايعادل 3الديال 2معالق الكبار من السمن العنبا <br /> <br /> وحد الزلافه رني مخلطا فيها العطريا معلقا كبيره من لبزار 2معالق من السكينجبير 2معالق كبار من الملحا الكل عبرتو بالملعقا الكبيره</span></span></span><span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList"><span class="fcg"> – ‎</span></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/307480_551533141537334_1280592623_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/307480_551533141537334_1280592623_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList"><span class="fcg"><br /></span></span> <span class="fbPhotoTagList" id="fbPhotoSnowliftTagList"><span class="fcg"> </span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">7وعندنا نص كيلو من البصلا محكوكا</span></span></span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/521586_551533591537289_1846106662_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/521586_551533591537289_1846106662_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl">غدي النغليو وحد الخمسا ليتر من الماء ونخويوها فوق الحموص</span></span></span></span></span></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/183797_551533148204000_224023687_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/183797_551533148204000_224023687_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl">9النزيدو مطيشا</span></span></span></span></span></span></span></span></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/382284_551533324870649_360626293_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/382284_551533324870649_360626293_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"> </span></span></span> </span></span></span></span></span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl">10كنضيفو البصل تم الباقي</span></span></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/485228_551533338203981_784615342_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/485228_551533338203981_784615342_n.jpg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/536940_551533414870640_410963731_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/536940_551533414870640_410963731_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"> </span></span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">12فاش كنضيفو السمن وربيع في الطنجره كنخليو ششويا من السمن وشويا من الربيع حتا كطيب لحريره</span></span></span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/529730_551533531537295_157314709_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/529730_551533531537295_157314709_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"> </span></span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">13دبا غدي النرجعوها الطيب رها كتوجد بسرعا قياسيه وريحه واو كتشهي يسلام وصافي مشهيتكوم</span></span></span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/71402_551533634870618_1484808814_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/71402_551533634870618_1484808814_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"> </span></span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">14ودبا لحريره طابت وخاترا بلا طحين علاش قشور مطيشا هما لي خترو ها هدا السر التاني</span></span></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/563123_551533024870679_25281626_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/563123_551533024870679_25281626_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"> </span></span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">15ودبا منين طبت النضيفو ليها الشعريا لقياس نص زلافه باركه مخصهاش لقوام ئكون عوتني الكتير يعني التدويرا</span></span></span><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/734833_551533261537322_892577026_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/734833_551533261537322_892577026_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">16طابت وجات غزاله الريحه العطات يسلام ممممممممممممم<br /> <br /> غدي النزيدو السمن والربيع المتبقي</span></span></span></span></span></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/149904_551533511537297_152791183_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/149904_551533511537297_152791183_n.jpg" width="320" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/534865_551533038204011_1697431376_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/534865_551533038204011_1697431376_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"> </span></span></span></span></span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /><span dir="rtl">وبالصحة والراحة  ومرحبا بكم <br /> ئحبكم جميعن كلكن بناتي واخواتي في الله   فضيلة البوصيري</span></span></span></span></span></span></span></span></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/404548_551533011537347_1736865940_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/404548_551533011537347_1736865940_n.jpg" width="320" /></a></div> <span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"type":45}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span dir="rtl"> </span></span></span></span></span></span> </span></span></span></div>

لمحبين حريرة الاعراس حصريا وبالصوره وبالمراحل وباسرارها الخاصه

الإدارة

 من اعداد 
فضيلة البوصيري‎.‎


السلام عليكم ورحمت الله وبركاته يسلام يسلامممممممممممم حريرة الاعراس وصلت حتا لعندكوم وباقي الخير لقدام باذن الله 
عرفين شنو هوا السر الاول ههههههههه لالالا غدي النقولو ليكوم تبعو معايا المراحل معه الصور 17

ومعه طريقه
 
هدا الباقي من لتحت الديال لحم ودجاج الديال لفراح متقلقوش لي معندهاش  تفور لحم ودجاج وتخض المرق ديالهوم


1لكريس لي كيبقا علينا من لحم ولي كيبقا علينا من الدجاج حنا بطبيعة الحال كنجمعوهوم فشي سطل

هو في الصورة – ‎ ‎.‎

 
2خصنا نص كيلو من الحموص مسلوق –

 
3رابعه من لعدس مرطبينها مزيان وعاد كنصفيوها – 

‎

 
4خصنا 2كيلو من طماطم مسلوقا مطحونا بقشورها كنئكد

 
5خصنا ربع زلافه من الكرافس مدقوقين نص الزلافه من المعدنوس زلافه من القزبر .‎

 
6خصنا زلافه من الطماطم المصبره الديال الحك زلافه من لكريس الديال لحم والدجاج الديال الطياب لفراح ئعندنا كاس كبير كمن زيت الزيتون مايعادل 3الديال 2معالق الكبار من السمن العنبا

وحد الزلافه رني مخلطا فيها العطريا معلقا كبيره من لبزار 2معالق من السكينجبير 2معالق كبار من الملحا الكل عبرتو بالملعقا الكبيره – ‎

 
7وعندنا نص كيلو من البصلا محكوكا

غدي النغليو وحد الخمسا ليتر من الماء ونخويوها فوق الحموص

9النزيدو مطيشا

  10كنضيفو البصل تم الباقي

 
12فاش كنضيفو السمن وربيع في الطنجره كنخليو ششويا من السمن وشويا من الربيع حتا كطيب لحريره

 
13دبا غدي النرجعوها الطيب رها كتوجد بسرعا قياسيه وريحه واو كتشهي يسلام وصافي مشهيتكوم

 
14ودبا لحريره طابت وخاترا بلا طحين علاش قشور مطيشا هما لي خترو ها هدا السر التاني

 
15ودبا منين طبت النضيفو ليها الشعريا لقياس نص زلافه باركه مخصهاش لقوام ئكون عوتني الكتير يعني التدويرا

16طابت وجات غزاله الريحه العطات يسلام ممممممممممممم

غدي النزيدو السمن والربيع المتبقي

 
وبالصحة والراحة  ومرحبا بكم
ئحبكم جميعن كلكن بناتي واخواتي في الله   فضيلة البوصيري

 

إقرأ المزيد

شوربة الكرفس والجزر

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <img src="http://im13.gulfup.com/6VWm1.png" /><br /> <br /> <center> شوربة الكرفس والجزر<br /><img alt="http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/how_to_make_a_recipe_for_Celery_and_carrot_soup.jpg" border="0" src="http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/how_to_make_a_recipe_for_Celery_and_carrot_soup.jpg" /><br />المقادير<br /><br />نصف كيلوغرام من الجزر المقشر والمبشور<br />عودا كرفس مفرومان<br />بصلة متوسطة مفرومة<br />ملعقتا طعام من الزبدة<br />4 إلى 5 أكواب من مرقة الدجاج<br />ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض<br />ملح حسب الحاجة<br />نصف كوب من القشدة الطازجة (اختياري).<br /><br />الطريقة<br /><br />تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل حتى يصبح شاحب اللون.<br /><br />يضاف الجزر المبشور والكرفس ويقليان في الزبدة لبعض الوقت.<br /><br />تضاف مرقة الدجاج ويطهى الحساء حتى تنضج الخضار جيداً. تضاف بعدها ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.<br /><br />يهرس الحساء في الخلاط ليصبح قوامه ناعماً وقشدياًَ.<br /><br />تضاف القشدة الطازجة إلى الحساء وتخلط معه (إذا شئت).<br /><br />يسكب الحساء في أطباق ويزين بمكعبات الجزر والكرفس المسلوقة. يقدم الحساء مع الخبز المحمص.</center> <div align="center" dir="rtl"> </div> <center> <blockquote dir="rtl"> <div align="center"> <span color="#ff3333"></span></div> <span color="#ff3333"> <div align="center" dir="rtl"> </div> <div align="center" dir="rtl"> <img src="http://im23.gulfup.com/WNcG1.png" /></div> </span></blockquote> </center> </div>

شوربة الكرفس والجزر

الإدارة

شوربة الكرفس والجزر

المقادير

نصف كيلوغرام من الجزر المقشر والمبشور
عودا كرفس مفرومان
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقتا طعام من الزبدة
4 إلى 5 أكواب من مرقة الدجاج
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ملح حسب الحاجة
نصف كوب من القشدة الطازجة (اختياري).

الطريقة

تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل حتى يصبح شاحب اللون.

يضاف الجزر المبشور والكرفس ويقليان في الزبدة لبعض الوقت.

تضاف مرقة الدجاج ويطهى الحساء حتى تنضج الخضار جيداً. تضاف بعدها ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

يهرس الحساء في الخلاط ليصبح قوامه ناعماً وقشدياًَ.

تضاف القشدة الطازجة إلى الحساء وتخلط معه (إذا شئت).

يسكب الحساء في أطباق ويزين بمكعبات الجزر والكرفس المسلوقة. يقدم الحساء مع الخبز المحمص.

إقرأ المزيد

شوربة الفطر

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div> <span id="bubbleAd"><span style="color: #cc0066; font-family: tahoma; font-size: 22px;"> <img src="http://photos.azyya.com/store/up1/080608222850q2vn.gif" /><img src="http://im14.gulfup.com/dYKa1.png" /><br /> <img src="http://im13.gulfup.com/6VWm1.png" /><br /> <br /> <center> شوربة الفطر<br /><img alt="http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/how_to_make_a_recipe_for_mushroom_soup.jpg" border="0" src="http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/how_to_make_a_recipe_for_mushroom_soup.jpg" /><br />المقادير<br /><br />75غ من الفطر المجفف المتنوع<br />كوبان من الماء<br />8 أكواب من مرقة الدجاج<br />رأس أو رأسان مفرومان من الكراث<br />50غ من الزبدة + ملعقة طعام من الزيت<br />750غ من لحم صدر الدجاج<br />ربع كوب من القشدة الطازجة<br />كوبان من الجزر المقطع إلى مكعبات والمقلي<br />بقدونس للزينة.<br /><br />الطريقة<br /><br />ينقع 75غ من الفطر المجفف المتنوع، في كوبين في الماء لمدة 12 ساعة<br /><br />يقطع رأس من الكراث إلى مكعبات صغيرة<br /><br />يقطع 750غ من صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة والمقلي في 50غ من الزبدة وملعقة طعام من الزيت. يخرج اللحم من المقلاة وتضاف إليها بصلتان متوسطتان مع الكراث المفروم والفطر المصفى.<br /><br />تصب 8 أكواب من مرقة الدجاج مع كوبين من عصير الفطر، بحيث يتم الحصول على 10 أكواب من الحساء السائل.<br /><br />يطهى الحساء فوق النار حتى يبدأ بالغليان.<br /><br />تخفف النار ويترك الحساء يغلي لمدة 8 دقائق إضافية.<br /><br />يضاف ربع كوب من القشدة الطازجة إلى الطنجرة.<br /><br />يضاف كوبان من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة والمقلي.<br /><br /><br />ملاحظة<br /><br />إذا أردت جعل الحساء كثيف القوام، عليك قلي 50غ من الدقيق في 50غ من الزبدة. يضاف هذا المزيج إلى الحساء ويخلط معه جيداً حتى درجة الغليان.</center> <div align="center" dir="rtl"> </div> <center> <blockquote dir="rtl"> <div align="center"> <span color="#ff3333"></span></div> <span color="#ff3333"> <div align="center" dir="rtl"> </div> <div align="center" dir="rtl"> <img src="http://im23.gulfup.com/WNcG1.png" /></div> <div align="center" dir="rtl"> <br /></div> <div align="center" dir="rtl"> </div> </span></blockquote> </center> </span></span></div> </div>

شوربة الفطر

الإدارة

شوربة الفطر

المقادير

75غ من الفطر المجفف المتنوع
كوبان من الماء
8 أكواب من مرقة الدجاج
رأس أو رأسان مفرومان من الكراث
50غ من الزبدة + ملعقة طعام من الزيت
750غ من لحم صدر الدجاج
ربع كوب من القشدة الطازجة
كوبان من الجزر المقطع إلى مكعبات والمقلي
بقدونس للزينة.

الطريقة

ينقع 75غ من الفطر المجفف المتنوع، في كوبين في الماء لمدة 12 ساعة

يقطع رأس من الكراث إلى مكعبات صغيرة

يقطع 750غ من صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة والمقلي في 50غ من الزبدة وملعقة طعام من الزيت. يخرج اللحم من المقلاة وتضاف إليها بصلتان متوسطتان مع الكراث المفروم والفطر المصفى.

تصب 8 أكواب من مرقة الدجاج مع كوبين من عصير الفطر، بحيث يتم الحصول على 10 أكواب من الحساء السائل.

يطهى الحساء فوق النار حتى يبدأ بالغليان.

تخفف النار ويترك الحساء يغلي لمدة 8 دقائق إضافية.

يضاف ربع كوب من القشدة الطازجة إلى الطنجرة.

يضاف كوبان من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة والمقلي.


ملاحظة

إذا أردت جعل الحساء كثيف القوام، عليك قلي 50غ من الدقيق في 50غ من الزبدة. يضاف هذا المزيج إلى الحساء ويخلط معه جيداً حتى درجة الغليان.

إقرأ المزيد

طبق حساء أرغفة التورتيلا -سهلة التحضير

<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div class="makadir"> المقادير : </div> * نصف بصلة بيضاء مفرومة خشناً<br /> <br /> * نصف كيلوغرام من البندورة<br /> <br /> * 6 فصوص ثوم مقشرة<br /> <br /> * رأسان مجففان من الفليفلة الحمراء الحريفة، منظفان من البذور والضلوع<br /> <br /> * رأسان مجففان من فلفل الأنشو، منظفان من الأعناق والبذور والضلوع<br /> <br /> * 1?5 كوب من الزيت النباتي للقلي<br /> <br /> * 10 أرغفة تورتيلا ذرة مقطعة إلى أشرطة عرضها نصف سنتيمتر،<br /> <br /> * 8 أكواب من مرقة الدجاج<br /> <br /> * نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو اليابس المفتت<br /> <br /> * ملعقة صغيرة من الملح<br /> <br /> * بهار أسود<br /> <br /> صلصة الأفوكادو:<br /> <br /> * رأسان جامدان وإنما ناضجان من الأفوكادو<br /> <br /> * رأس بندورة صغير مفروم ناعماًً<br /> <br /> * ثلثا الكوب من البصل الأبيض المفروم ناعماً<br /> <br /> * 1 إلى 2 رأس فليفلة حريفة منظف من البذور ومفروم ناعماً<br /> <br /> * ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المفروم،<br /> <br /> * ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون<br /> <br /> * ملعقة صغيرة من الملح<br /> <br /> * نصف ملعقة صغيرة من حبات البهار السوداء<br /> <br /> * شرائح ليمون<br /> <br /> <div class="tahdir"> التحضير : </div> *يصف البصل والبندورة والثوم في طبقة واحدة في صينية خبز وتخبز الصينية في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع ضرورة <br /> <br /> تقليب محتواها بين الحين والآخر حتى تتفحم قشرة البندورة تقريباً. تترك الخضار لتبرد.<br /> <br /> *يحمى مصبّع فوق نار متوسطة ليصبح ساخناً جداً. تشوى عليه الفليفلة الحريفة لتطرى ثم تنقل إلى وعاء. يضاف إليها <br /> <br /> الماء الساخن ليغمرها وتترك الفليفلة في الماء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.<br /> <br /> *تصفى الفليفلة وتنقل إلى خلاط الطعام. يضاف إليها خليط الخضار ويهرس الكل للحصول على هريسة ناعمة. يحمى <br /> <br /> الزيت في مقلاة كبيرة وتقلى أشرطة التورتيلا لتصبح هشة ثم تصفى على محارم ورقية.<br /> <br /> *تخلط المرقة مع هريسة الفليفلة ويغلى المزيج على النار مع التحريك. تضاف رقاقات التورتيلا المطحونة والأوريغانو والملح <br /> <br /> ويغلى المزيج من دون غطاء، مع التحريك بين الحين والآخر، لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تطرى التورتيلا ويتكثف الحساء <br /> <br /> قليلاً.<br /> <br /> *يرش الملح والبهار فوق الحساء حسب الضرورة.<br /> <br /> *في غضون ذلك، تحضر الصلصة. يقطع رأسا الأفوكادو إلى أرباع ويقشران وينظفان من النوى ويقطعان إلى مكعبات <br /> <br /> صغيرة.<br /> <br /> *تخلط مكعبات الأفوكادو مع البندورة والبصل والفليفلة الحريفة والبقدونس المفروم وعصير الليمون والملح وحبات الفلفل <br /> <br /> المدقوقة في وعاء. يحرك الخليط جيداً.<br /> <br /> *توزع الصلصة مع بقية أشرطة التورتيلا وأغصان البقدونس على 8 أطباق حساء ثم يسكب الحساء فوقها. يقدم الحساء <br /> <br /> مع شرائح الليمون.</div>

طبق حساء أرغفة التورتيلا -سهلة التحضير

الإدارة

المقادير :

* نصف بصلة بيضاء مفرومة خشناً

* نصف كيلوغرام من البندورة

* 6 فصوص ثوم مقشرة

* رأسان مجففان من الفليفلة الحمراء الحريفة، منظفان من البذور والضلوع

* رأسان مجففان من فلفل الأنشو، منظفان من الأعناق والبذور والضلوع

* 1?5 كوب من الزيت النباتي للقلي

* 10 أرغفة تورتيلا ذرة مقطعة إلى أشرطة عرضها نصف سنتيمتر،

* 8 أكواب من مرقة الدجاج

* نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو اليابس المفتت

* ملعقة صغيرة من الملح

* بهار أسود

صلصة الأفوكادو:

* رأسان جامدان وإنما ناضجان من الأفوكادو

* رأس بندورة صغير مفروم ناعماًً

* ثلثا الكوب من البصل الأبيض المفروم ناعماً

* 1 إلى 2 رأس فليفلة حريفة منظف من البذور ومفروم ناعماً

* ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المفروم،

* ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون

* ملعقة صغيرة من الملح

* نصف ملعقة صغيرة من حبات البهار السوداء

* شرائح ليمون

التحضير :

*يصف البصل والبندورة والثوم في طبقة واحدة في صينية خبز وتخبز الصينية في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع ضرورة

تقليب محتواها بين الحين والآخر حتى تتفحم قشرة البندورة تقريباً. تترك الخضار لتبرد.

*يحمى مصبّع فوق نار متوسطة ليصبح ساخناً جداً. تشوى عليه الفليفلة الحريفة لتطرى ثم تنقل إلى وعاء. يضاف إليها

الماء الساخن ليغمرها وتترك الفليفلة في الماء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.

*تصفى الفليفلة وتنقل إلى خلاط الطعام. يضاف إليها خليط الخضار ويهرس الكل للحصول على هريسة ناعمة. يحمى

الزيت في مقلاة كبيرة وتقلى أشرطة التورتيلا لتصبح هشة ثم تصفى على محارم ورقية.

*تخلط المرقة مع هريسة الفليفلة ويغلى المزيج على النار مع التحريك. تضاف رقاقات التورتيلا المطحونة والأوريغانو والملح

ويغلى المزيج من دون غطاء، مع التحريك بين الحين والآخر، لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تطرى التورتيلا ويتكثف الحساء

قليلاً.

*يرش الملح والبهار فوق الحساء حسب الضرورة.

*في غضون ذلك، تحضر الصلصة. يقطع رأسا الأفوكادو إلى أرباع ويقشران وينظفان من النوى ويقطعان إلى مكعبات

صغيرة.

*تخلط مكعبات الأفوكادو مع البندورة والبصل والفليفلة الحريفة والبقدونس المفروم وعصير الليمون والملح وحبات الفلفل

المدقوقة في وعاء. يحرك الخليط جيداً.

*توزع الصلصة مع بقية أشرطة التورتيلا وأغصان البقدونس على 8 أطباق حساء ثم يسكب الحساء فوقها. يقدم الحساء

مع شرائح الليمون.

إقرأ المزيد