المقادير
حبة جزر
حبة بطاطا
حبة لفت
حبة قرع اخضر
توابل(ملح، ابزار، خرقوم، تحميرة)
حبة بصل
زيت
قزبر
الطريقة
نضع الزيت بالكوكوت نشحرو البصل ، نضيف التوابل و القزبر و الخضر ، الماء حتى تغطى الخضر
تترك فوق النار مدة 20 دقيقة ، نضيف فرماجة...
شوربة الحريرة Harira SoupPlease scroll Down for recipe in English"إن إضافة القليل من القرفة والزنجبيل للحريرة يعطي نكهة مميزة"
المقادير1 بصل أحمر متوسط1/2 كوب كزبرة خضراء1 طماطم حجم كبير1/4 كوب أوراق بقدونس4 عود كرفس2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1/2 كيلو...
شوربة الكرفس والجزرالمقاديرنصف كيلوغرام من الجزر المقشر والمبشورعودا كرفس مفرومانبصلة متوسطة مفرومةملعقتا طعام من الزبدة4 إلى 5 أكواب من مرقة الدجاجربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيضملح حسب الحاجةنصف كوب من القشدة الطازجة (اختياري).الطريقةتسخن...
شوربة الفطرالمقادير75غ من الفطر المجفف المتنوعكوبان من الماء8 أكواب من مرقة الدجاجرأس أو رأسان مفرومان من الكراث50غ من الزبدة + ملعقة طعام من الزيت750غ من لحم صدر الدجاجربع كوب من القشدة الطازجةكوبان من الجزر المقطع إلى مكعبات والمقليبقدونس...
المقادير :
* نصف بصلة بيضاء مفرومة خشناً
* نصف كيلوغرام من البندورة
* 6 فصوص ثوم مقشرة
* رأسان مجففان من الفليفلة الحمراء الحريفة، منظفان من البذور والضلوع
* رأسان مجففان من فلفل الأنشو، منظفان من الأعناق والبذور والضلوع
* 1?5 كوب من الزيت النباتي للقلي
* 10 أرغفة تورتيلا ذرة مقطعة إلى أشرطة عرضها نصف سنتيمتر،
* 8 أكواب من مرقة الدجاج
* نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو اليابس المفتت
* ملعقة...