الى عشاق البيتزا طريقة بيروني رولز

وصفة بيتزا بيروني رولز

المكونات

عجين

1 1 / 2 كوب ماء دافئ

5 ملاعق خميرة فورية

1 / 3 كوب زيت الزيتون

2 ملاعق طعام من السكر

2 1 / 2 ملعقة شاي ملح

4 حتي 5 كوب طحين الخبز

الحشو

2 كوب صلصة السباغيتي

2 فصوص من الثوم ، مفروم ناعما

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

الملح والفلفل الاسود ، لإزالة الغبار

1 ملعقة صغيرة توابل الايطالية المخففة

1 1 / 2 كوب مبشور جبنه موزاريلا

1كوب الي 1ونصف كوب شرائح السلامي او البيروني

اللمسات الاخيرة

زيت الزيتون

المبشور الطازج جبن البارميزان

طريقة عمل

1-تجهز صينية كبيرة وتفرش بورق الخبز

يوضع الماء والخميرة وتذوب معا في وعاء الخلاط حوالي 2 إلى 3 دقائق حتى تذوب الخميرة.

ثم تضاف الزيت والملح والسكر وكمية الدقيق وليس كلها حوالي 3/4الكمية

تضرب او تعجن علي سرعة منخفضة من 8الي 10دقائق ويضاف ما تبقي من الدقيق تدريجيا اذا احتاجت

حتي تتشكل العجينة وتصبح طرية .

تزال العجين من الخلاط وتوضع في وعاء عميق ويوضع زيت وعلي وجة العجين وتغطي بغطاء البلاستيكية (أو كيس كبير من البلاستيك) ، والسماح لتتخمر مدة 45 دقيقة.

وضع العجين على سطح العمل وتعجن برفق وخفة وتترك اترتاح حوالي 20 دقيقة

تفرد العجين علي شكل مستطيل حوالي 14 في 12 بوصة

في طبق صغير تخلط صلصة السباغيتي مع والثوم وزيت الزيتون ؛ مع رش الملح والفلفل والتوابل والإيطالية

وتقلب بملعقة وتدهن بها العجين ثم يرش الجين موزاريلا وتوزع شرائح السلامي او البيروني