وصفة الفطائر المحشوة بالخضار وجبنة ®Le Bloc

وصفة الفطائر المحشوة بالخضار وجبنة ®Le Bloc 😊

جربيها وردي علينا الخبار، وصفة لذيذة تاكلوا عليها صبيعات يديكم ❤️

غادي تحتاجي:

1 جبنة ®Le Bloc

عجين الفطائر:

100 غرام سميدة

200 غرام دقيق

1 ملعقة صغيرة خل

1/2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى

زيت نباتي، للتشكيل

قبصة الملح

150 ميليلتر ماء

الحشوة:

150 غرام لحم مفروم

50 غرام زيتون أخضر، مقطع إلى قطع صغيرة

1 جزر متوسط، محكوك

1/2 فلفل أحمر متوسط، مقطع إلى مكعبات صغيرة

1/2 بصل متوسط 

1/2 ملعقة صغيرة هريسة

1 فص ثوم صغير، محكوك

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

ملح وإبزار، حسب الذوق

زيتون الأسود، للتزيين

الخطوة 1: تحضير العجين

1- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، والسميد، والخل، وخميرة الحلوى، والملح ثم أضيفي قليلا من الماء وابدأي بالخلط.

2- استمري بإضافة الماء شيئا فشيئا واستمري بالخلط حتى تمتزج جميع المكونات.

3- ادلكي العجينة لمدة عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة. غطي العجينة بمنديل واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

4- قسمي العجينة إلى 8 أجزاء وشكلي كل جزء إلى كرة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة. 

5- اسكبي بعض الزيت النباتي على طاولتك ويديك. خدي كرة من العجينة وباستخدام أصابعك، اضغطي عليه لتسطيحه على شكل دائرة رقيقة جدا.

6- قومي بطي جانب واحد من العجينة إلى المنتصف ثم قومي بطي الجانب المقابل على الجانب الأول.

7- اطوي جوانب المستضيل إلى الوسط من أجل تشكيل مربع. اتركي العجين يرتاح.

الخطوة 2: تحضير الحشوة

8- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم، واطهي حتى يصبح لون البصل شفافاً.

9- أضيفي اللحم المفروم والفلفل. استمري في التحريك حتى تندمج المكونات جيدا.

10- أضيفي الفلفل ثم الملح، والإبزار، والهريسة. استمري في الطهي.

11- أضيفي الجزر واطهي لمدة 3 دقائق. 

12- ازيلي المقلاة من النار، ثم أضيفي الزيتون الأخضر واخلطي.

الخطوة 3: تجميع الفطائر

13- قطعي جبنة ®Le Bloc إلى شرائح.

14- خدي مربع من العجينة وباستخدام أطراف أصابعك أو كف اليد اضغطي على العجينة لتتمدد حتى يتضاعف حجم المربع ثلاث مرات.

15- ضعي 2 ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط المربع وضعي شرائح من ®Le Bloc.

16- قومي بطي جانب واحد من العجينة إلى المنتصف ثم الجوانب المالية لغلق الفطيرة.

17- ضعي الفطيرة على صينية فرن مغطاة بورق الطهي. 

18- قومي بمسح سطح الفطيرة بالزيت النباتي وزينيه بالزيتون الأسود.

19- سخني الفرن على 180 حرارة درجة مئوية واطهي الفطائر لمدة 20 دقيقة.