دجاج على الطريقة الروسية

 دجاج على الطريقة الروسية

* المقادير: 

- شريحتان من الخبز الإفرنجي الأبيض، مع إزالة الأطراف وفرم اللبّ فرماً ناعماً. 
- 4 ملاعق كبيرة من الكريما السائلة الطازجة. 
- 500 غرام من الدجاج المفروم. 

- بيضة واحدة مخفوقة بشكل خفيف. 
- 2/1 ملعقة صغيرة من الملح. 
- 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
- ملعقة كبيرة من الشبث الطازج المفروم. 
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية. 
- مغلّف واحد من خلطة البروست . 
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي 


* التحضير:

- يُنقع لبّ الخبز في وعاء كبير مع الكريما السائلة الطازجة حتّى يمتصّها بالكامل. 
- يُضاف إليه الدجاج المفروم والبيضة المخفوقة والملح والفلفل الأسود والشبث المفروم والزبدة الطرية. 
- يُقرّص المزيج إلى قطع بيضوية الشكل، توضع في الثلاّجة لمدّة حوالي 20 دقيقة حتّى تشتدّ. 
- يتمّ إخراج القطع من الثلاّجة وتُغمّس خلطة البروست. 
- يُحمّى الزيت النباتي على حرارة معتدلة في مقلاة كبيرة غير لاصقة. 
- تُقلى قطع الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجهتين، لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق لكلّ جهة. 
- تُقدّم مع سلطة الخضار المشكّلة.