الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة

سلام عليكم و رحمة الله و بركاته   الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة مقادير و طريقة تحضير الدجاج معمر و محمر و معسل بالصور خطوة بخطوة   لتحضير الدجاج المعمر و المحمر و المعسل اولا سنحتاج للدجاج منقي و مغسول بالملح و الخل و سكنجبير يبات مرقد فالملح ثانيا شرمولة  الدجاج المقادير لثلاث دجاجات صغيرات ثلاث ملاعق صغيرة سكنجبير ثلاث ملاعق صغيرة خرقوم بلدي ملعقة صغيرة مخلطة من بسيبيسة و قعقلة ملعقتان كبيرتان من السمن ملعقة صغيرة ابزار ملعقة صغيرة قرفة ثوم مدقوق :  اربع فصوص لكل دجاجة قزبر + معدنوس القليل من الملون الاصطناعي  القليل من الملح لان الدجاج سبق ان رقدناه في الملح نضيف كاس من الماء للشرمولة و نخلط الكل و ندهن به الدجاج جيدا مع ادخالها للوسط و كذلك بين جلد الدجاج و اللحم نترك الدجاج ليترقد في الشرمولة و نمر لحشوة الدجاج اللوز 250 غ مفسخ و مهرمش باكية صغيرة من الشعرية الصينية مرطبة في الماء الساخن ملعقة كبيرة قرفة الزبيب 150 غ القليل من الشرمولة لي سبق لينا شرملنا بها الدجاج نخلط كل مكونات الحشوة مع بعض                                                           نضع الدجاج في طنجرة مع كاس من الزيت و بصلة كبيرة محكوكة نترك الدجاج يتقلى قليلا ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من سكنجبير و القليل من الخرقون البلدي + ابزار + بسيبيسة + القرفة  نحرك الكل جيدا  نضيف نصف كاس من الماء و نغلق الطنجرة و نترك الدجاج يطهى على نار مهييييييييلة بعد ان يطهى الدجاج نزيله من المرق ندهنه بالزبدة و العسل و ندخله للفرن ليتحمر  اما المرق فنضيف له القليل من العسل و نتركه حتى يعقد التزيين نحتاج المشماش معسل و اللوز المقلي : نسلق المشماش في الماء ثم نصفيه  نضعه على النار و نضيف له السكر او العسل و القرفة و نتركه حتى يتعسل و بالصحة و الراحة