موزات ضأن مع الأرز بالمكسرات

موزات ضأن مع الأرز بالمكسرات

المقادير

4 موزات ضأن 

3 كوب مرق دجاج

4 فص ثوم مفروم

1 بصل كبير مفروم

2 ملعقة كبيرة ليمون مخلل مقطع

4/1 كوب زيت زيتون

2/1 1 ملعقة كبيرة بهارات

2/1 ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل

2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات 

4/1 كوب صلصة طماطم

الطريقة

تُتبل الموزات بالبهارات والملح والفلفل والكمون.

-يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم تحمر الموزات حتى تصبح بنية اللون من كل الجهات ثم ترفع وتحفظ جانباً.

-في نفس الوعاء وعلى نار متوسطة يضاف البصل والثوم المفروم وتقلَّب باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون.

-تُضاف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والموزات ويقلَّب الخليط.

-يُضاف المرق وعند البدء بالغليان تخفف درجة الحرارة ويغطى الخليط ويترك حتى ينضج.

-عندما ينكمش اللحم عن العظم بحوالي 2 سنتيمتر يدل ذلك على نضج اللحم .

-تُقدم مع الأرز أو الكسكسى