السلام عليكم و رحمة الله و بركاته و رمضان كريم.
كيف دايرين مع رمضان و شقاه و صلاة التراويح.نتمنى تدوزو هدا الشهر الفضيل مزيان.
البارح دخلت لمنتدى بش نقلب على طريقة تحضير لخيع و لكن بدون نتيجة.
فقررت نوجد بمساعدة و لداتي فاطمة اطال الله في عمرها و كل الامهات يارب
نخليكم مع المقادير و الطريقة.
++++مقادير لخليع لمكناسي
3كيلو لحم ديال لهبرة مقطع شرائح اي مقدد بلهجتنا الدارجة.
قزبر بلدي يابس و مدقوق
كمون
فص ثوم كبير مهروس
فلفل اسود اى شونية
ابزار
سكنجبير
ملح
قليل من راس الحانوت
بسيبيسة (شوية فقط)
قاع قلة نفس الشيئ
قسبور مفروم بالقاطعة بحال لتنديرو لحريرة
زيت العود
خرقوم بلدي
زعغران ملون او البلدي
+الشحمة يابسة و مطحونة في ماكينة الكفتة.
+++++الطريقة.
تنخلط جميع المقادير في زلافة و تنصبها على لحم و نفركه بيدين بزاف حتى دخل فيه لعطرية مزيان
نغطيو عليه و ندخلوه لثلاجة ليلة كاملة و لغد نيبسوه في الشمس لمدة اسبوع حتى يتشمس مزيان و يبس و من بعد نحزموه بخويط و نعلقوه في كوزينة او فشي خزين الا كان عندنا.
++++++ملحوظة.التوابل اى لعطرية راه عينا ميزانا.اللحم تيبغ لعطرية و خصوصا سكنجبير انا تنكتر من بكل صدق و اخوتي و اخزاتاتي و نسابنا تيشكروني في الطياب و الله لعظيم.
تتكون عندنا الشحمة يابسة تنطحنها في ماكينة الكفتة و نصبها في طنجرة و نزيدو عليه غراف و نصف ديال الماء و نضعها فوق النار حتي يقلل الماء ديال تقريبا 45 دقيقة.
من بعد نظيفو لها غراف ديال الزيت العود و نحركو مزيان و نخليها تغلي لمدة 10دقايق.
من جهة اخرى تنشدو اللكوكوط و تنديرو فيها لقديد و نزيدو عليه الماء و نوضعه فوق النار حتى يطيب و من بعد ما يبرد نصفيوه في كسكاس ديال كسكس.
ناخد مقلاة و نصبو فيها كاس و نصف زيت العود و نبدو نحمرو القديد.ملي نسليو نصبها في الطنجرة 1اى طنجرة لفيها الشحم و نرجعه للنار و احد 5 دقايق و نطفئ النار.
نخليه حتي يبرد و هاهو في الطنجرة ديالي.
مالي يبرد ناخد بلاستيك الغدائي و نوضع كمية و نحزم لخنيشات و نخدلهم للمجمد و قت ما بغينها نجبدو خنيشة.
شوفوا كيف درتلوا
اتمنى كل من شاهدت الوصفة و اعجبتها ان تدعي مع والدتي بطول العمر و الصحة الجيدة و لكل الامهات و لبنيات بشي سعد زين يارب.
NARJIS82
كيف دايرين مع رمضان و شقاه و صلاة التراويح.نتمنى تدوزو هدا الشهر الفضيل مزيان.
البارح دخلت لمنتدى بش نقلب على طريقة تحضير لخيع و لكن بدون نتيجة.
فقررت نوجد بمساعدة و لداتي فاطمة اطال الله في عمرها و كل الامهات يارب
نخليكم مع المقادير و الطريقة.
++++مقادير لخليع لمكناسي
3كيلو لحم ديال لهبرة مقطع شرائح اي مقدد بلهجتنا الدارجة.
قزبر بلدي يابس و مدقوق
كمون
فص ثوم كبير مهروس
فلفل اسود اى شونية
ابزار
سكنجبير
ملح
قليل من راس الحانوت
بسيبيسة (شوية فقط)
قاع قلة نفس الشيئ
قسبور مفروم بالقاطعة بحال لتنديرو لحريرة
زيت العود
خرقوم بلدي
زعغران ملون او البلدي
+الشحمة يابسة و مطحونة في ماكينة الكفتة.
+++++الطريقة.
تنخلط جميع المقادير في زلافة و تنصبها على لحم و نفركه بيدين بزاف حتى دخل فيه لعطرية مزيان
نغطيو عليه و ندخلوه لثلاجة ليلة كاملة و لغد نيبسوه في الشمس لمدة اسبوع حتى يتشمس مزيان و يبس و من بعد نحزموه بخويط و نعلقوه في كوزينة او فشي خزين الا كان عندنا.
++++++ملحوظة.التوابل اى لعطرية راه عينا ميزانا.اللحم تيبغ لعطرية و خصوصا سكنجبير انا تنكتر من بكل صدق و اخوتي و اخزاتاتي و نسابنا تيشكروني في الطياب و الله لعظيم.
تتكون عندنا الشحمة يابسة تنطحنها في ماكينة الكفتة و نصبها في طنجرة و نزيدو عليه غراف و نصف ديال الماء و نضعها فوق النار حتي يقلل الماء ديال تقريبا 45 دقيقة.
من بعد نظيفو لها غراف ديال الزيت العود و نحركو مزيان و نخليها تغلي لمدة 10دقايق.
من جهة اخرى تنشدو اللكوكوط و تنديرو فيها لقديد و نزيدو عليه الماء و نوضعه فوق النار حتى يطيب و من بعد ما يبرد نصفيوه في كسكاس ديال كسكس.
ناخد مقلاة و نصبو فيها كاس و نصف زيت العود و نبدو نحمرو القديد.ملي نسليو نصبها في الطنجرة 1اى طنجرة لفيها الشحم و نرجعه للنار و احد 5 دقايق و نطفئ النار.
نخليه حتي يبرد و هاهو في الطنجرة ديالي.
مالي يبرد ناخد بلاستيك الغدائي و نوضع كمية و نحزم لخنيشات و نخدلهم للمجمد و قت ما بغينها نجبدو خنيشة.
شوفوا كيف درتلوا
اتمنى كل من شاهدت الوصفة و اعجبتها ان تدعي مع والدتي بطول العمر و الصحة الجيدة و لكل الامهات و لبنيات بشي سعد زين يارب.
NARJIS82
Read more: http://www.anaqamaghribia
Keine Kommentare :